發(fā)酵飼料是利用微生物的代謝作用，使動(dòng)物產(chǎn)生的飼料酸味物質(zhì)在一定條件下轉(zhuǎn)化為植物性發(fā)酵物質(zhì)，進(jìn)而產(chǎn)生特殊味道的飼料。發(fā)酵后的飼料味道比較濃，營養(yǎng)價(jià)值也高。發(fā)酵飼料不僅能促進(jìn)動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，而且還能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力。

發(fā)酵飼料制作方法很多，可按配方與原料配制。按配方配制時(shí)將植物性飼料和微生物制劑按比例配制是常用技術(shù)。

• 一、發(fā)酵飼料制作方法

  發(fā)酵飼料制作方法很多，常用的有干制、濕制兩種。濕制是將原料浸泡在水中2小時(shí)以上，在清水中浸泡12小時(shí)后撈出裝罐貯藏，然后在夏季高溫季節(jié)時(shí)將干制的植物性飼料拌入含水量為60%的熱水中進(jìn)行發(fā)酵，即可得到適合北方地區(qū)氣候條件的理想vm88秸稈發(fā)酵劑。干制是將原料粉碎后采用蒸餾法或烘箱、氣霧法等進(jìn)行干燥處理，制作而成，適口性較好，不會(huì)出現(xiàn)異味。

• 發(fā)酵飼料必須經(jīng)過一定時(shí)間才能取得最佳效果。但若在氣溫較低時(shí)貯藏，則容易變質(zhì)；若儲(chǔ)藏在通風(fēng)處即可。為了延長發(fā)酵期，還應(yīng)控制好氣溫及水分指標(biāo)，避免原料被水浸泡影響發(fā)酵劑的吸收與代謝。

• 二、發(fā)酵時(shí)間

  發(fā)酵飼料在未完全消化時(shí)，蛋白質(zhì)中會(huì)殘留的氨氣，因此發(fā)酵時(shí)間長短是決定發(fā)酵效果的關(guān)鍵因素之一。發(fā)酵時(shí)間過短，蛋白質(zhì)就會(huì)被氧化、分解，飼料味道不濃，營養(yǎng)價(jià)值低。一般發(fā)酵時(shí)間為2-3天。

• 發(fā)酵時(shí)間過長會(huì)影響后期對(duì)蛋白質(zhì)含量的調(diào)整作用。發(fā)酵時(shí)間過短則發(fā)酵時(shí)間不夠，導(dǎo)致發(fā)酵效果不佳。時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分損失過多，影響畜禽生長發(fā)育；時(shí)間過短則發(fā)酵時(shí)間過短后就會(huì)產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫氣體等有害氣體，導(dǎo)致畜禽中毒。

• 三、發(fā)酵溫度

  發(fā)酵溫度是影響發(fā)酵飼料質(zhì)量和產(chǎn)量的重要因素，一般發(fā)酵溫度不宜低于10℃。當(dāng)氣溫在20℃以上時(shí)，微生物活動(dòng)能力強(qiáng)于10℃，發(fā)酵速度快，但溫度過高，酵母菌死亡迅速，分解產(chǎn)物中的乙醇等有機(jī)酸含量也會(huì)相應(yīng)增加，此時(shí)會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵時(shí)間延長、發(fā)酵溫度過高。

• 當(dāng)氣溫保持在20℃以上時(shí)，微生物活動(dòng)速度快于10℃，但發(fā)酵溫度過低時(shí)會(huì)導(dǎo)致微生物活動(dòng)減少、產(chǎn)品發(fā)酸、營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重。通常發(fā)酵飼料最佳發(fā)酵溫度為20℃~30℃。當(dāng)天氣氣溫過低時(shí)需要增加發(fā)酵溫度來提高酵母活性。發(fā)酵原料含水量高時(shí)發(fā)酵時(shí)間相對(duì)延長。

• 四、配料方法

  常用的配料方法有三種：將植物性飼料（或vm88秸稈分解劑）粉碎后用水拌勻，再加入微生物制劑進(jìn)行發(fā)酵，可采用拌和法：將植物性飼料、微生物制劑和水按一定的比例拌和到一起拌和，并保持一定的時(shí)間讓它自然發(fā)酵成成品，若發(fā)現(xiàn)有腐敗味時(shí)可將其除去，或用鹽水浸泡1天后用水洗凈。用料桶加水稀釋后，用手?jǐn)嚢枋怪鶆蚝笤偌铀♂?。用來拌和的水最好是熱水。也可將其加到各種飼料的水桶中，隨加隨攪拌。

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