日給各位介紹一款菜是川菜意味著，川香紅油豬耳！豬耳朵脆骨多，吃起來(lái)口感好。學(xué)好做這道川香的拌涼菜紅油豬耳朵，下飯又下飯菜，招待客人尤其有臉面！

  先取2個(gè)豬耳朵，把毛燒了以后，清理整潔。隨后涼水入鍋，加蔥，姜，麻椒。煮沸后撈起來(lái)清理好預(yù)留。

  鍋中放水，放入香辛料：八角8克，八角茴香5克，良姜4克，茴香5克，香果7克，砂仁6克。適當(dāng)醬油，辣椒干段20克，紅花椒15克，一塊生姜。大火燒開(kāi)，文火煮一個(gè)小時(shí)。

  下邊來(lái)調(diào)配一個(gè)川香辣椒油的料汁。碗中添加蒜泥，生抽，香油，麻椒油，生姜沫，白砂糖，味精，油潑辣椒，五香辣椒油（辣椒油能夠多一點(diǎn)，那樣吃起來(lái)變香）。攪拌均勻預(yù)留。

  豬耳朵煮好以后，撈起來(lái)當(dāng)然晾涼。用吊物抑制一下，抑制后的豬耳朵更為挺直，便捷切成片。把豬耳朵用斜刀的方法切割成片狀擺盤(pán)。淋上料汁，抓拌勻稱。麻辣好吃的紅油豬耳朵，就制做完成了。

  實(shí)際上 這道菜一點(diǎn)也不會(huì)太難，十分的簡(jiǎn)易。愛(ài)吃的朋友們趕快學(xué)起來(lái)，在家里就可以吃到色香味俱全的川香紅油豬耳！

  假如你一直在制做的環(huán)節(jié)中，有沒(méi)有什么不明白的，熱烈歡迎在評(píng)論留言板留言跟我說(shuō)，我為您解釋?zhuān)?/span>

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