脆皮烤鴨技術(shù)配方，一般拿到配方，當(dāng)天就能學(xué)會(huì)，下面我給大家講解一下，我們“翠味佳”脆皮烤鴨技術(shù)配方的特點(diǎn)，以及操作流程，讓大家了解一下，脆皮烤鴨是怎么做的！

    一、一般脆皮烤鴨技術(shù)配方多久能學(xué)會(huì)？

  1、一般1到3天就可以學(xué)會(huì)，烤鴨技術(shù)操作方法是很簡單的，主要是腌制鴨子的腌料配方配置，然后腌制烤鴨，瀝干水分，上脆皮液，然后烤制即可。

  21種植物香辛料+鹽+味精之類的調(diào)味品，都是有比例的，這個(gè)只需要你會(huì)稱重即可，按照比例配置，水加多少斤都是固定的。

  2、腌制鴨子，一般4—6個(gè)小時(shí)，這都是固定的腌制時(shí)間，然后撈出鴨子，瀝干水分，大概半個(gè)小時(shí)左右，然后上脆皮液，上爐子烤制即可。

  3、烤制的時(shí)間和溫度都是固定的，現(xiàn)在的烤鴨爐，都是定時(shí)，定溫的，都帶有溫度表的，到了時(shí)間取出鴨子即可。

    二、脆皮烤鴨技術(shù)配方怎么收費(fèi)？

  1、我們這邊推出了線上課程，收費(fèi)998元（暫定價(jià)格，具體咨詢我們客服），全套視頻資料教程，書面板配方資料，香辛料配方，脆皮液配方技術(shù)等，核心技術(shù)全交出，不保留任何技術(shù)。

  2、在烤鴨制作過程中，遇到什么問題，都可以咨詢孫師傅，孫師傅知無不言言無不盡，購買我們的配方技術(shù)，大家可以放心。

  孫師傅早些年，剛剛接觸烤鴨制作，當(dāng)天就學(xué)會(huì)了，我認(rèn)為，沒啥可學(xué)習(xí)的，因?yàn)榭绝喿龅暮贸圆缓贸?，在于這個(gè)香辛料的配方比例，脆皮香不香，在于這個(gè)脆皮液的配方，總的來說，都是按照配方配料，固定的溫度，烤制多長時(shí)間都是固定的，沒什么高深的技術(shù)，孫師傅毫不保留，自己的核心技術(shù)全部教給大家。

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來源：日化配方網(wǎng)

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